本文目录一览：

• 〖壹〗、携手抗疫,智慧食堂有什么秘诀?
• 〖贰〗 、食堂如何做好疫情防护
• 〖叁〗
  、新型肺炎疫情期间在单位食堂吃饭要注意些什么
• 〖肆〗、十条措施!成都助力学校食堂疫情防控
• 〖伍〗 、成都动车段食堂战“疫
  ”静悄悄

携手抗疫,智慧食堂有什么秘诀?

〖壹〗
、在携手抗疫过程中，智慧食堂保障餐饮安全、高效运营的秘诀如下：无接触服务保障安全满足食品订购与送货：面对特殊时期伙食需求增加 、运力不足等问题 ，智慧食堂推出无接触服务
，满足疫情中心人民的食品订购和送货服务。通过集中生产
、统一加工，建立科学的食品质量保证和食品配送系统 ，实现每人膳食的精准配送 。

〖贰〗、自带餐具与快速离场成主流部分职工选取自带餐具打餐
，取餐后迅速离开食堂，避免逗留
。食堂总厨师长郑钢表示 ，微信订餐量自措施实施后大幅增加
，工作人员通过提前分装 、优化流程，保障职工能及时吃上热饭热菜。尽管现场安静 ，但饭菜香气弥漫，电子屏滚动播放“众志成城、克难攻坚”等标语
，传递抗疫信心 。

〖叁〗
、四川的健能药业和江苏常州的强力集团，职工食堂用上了相同的防护装备——产品外包装纸箱 ，体现了群众在疫情期间的智慧和创新
。

〖肆〗、整个运送流程先由工作人员将蔬菜放到无人物流车上
，并通过手机APP选取无人车到达的目的地，例如医院 、学校
、食堂 ，然后无人物流车再从蔬菜中转站出发完成配送。 ▲一清创新无人车操作员远程驾驶模式 据了解
，一清创新的无人车可实现自主智能地规划路径、检测障碍物然后进行规避等一系列操作 。

食堂如何做好疫情防护

食堂做好疫情防护主要需从以下几个方面入手：加强健康监测 食堂应建立工作人员的健康监测制度，每天对工作人员进行体温检测 ，并询问是否有发热 、咳嗽
、乏力等可疑症状
。一旦发现工作人员出现可疑症状
，应立即要求其佩戴口罩并尽快就医，同时避免其带病上班 ，以减少疫情传播的风险。

食堂做好疫情防护
，需要从以下几个方面着手： 加强健康监测 食堂应每天对工作人员进行健康监测，包括体温检测和观察是否有可疑症状 。 一旦发现工作人员出现可疑症状 ，应立即要求其隔离并及时就医，严禁带病上班。

食堂根据预定数据提前备餐
，并将餐品摆放至职工固定餐位，避免人员聚集
。分批次用餐与物理隔离 规定用餐时间和批次 ，入场时测量体温
，确保人员分流。合理安排座位间距，实施隔座就餐 ，降低交叉感染风险 。餐前餐后对场地进行全面消毒
，重点区域（如取餐台、门把手）增加消毒频次
。

工作人员在工作期间必须全程佩戴口罩，根据工作场景不同 ，可能还需佩戴手套 、帽子
、护目镜等防护用品。加强食堂环境卫生 增加食堂内部清洁消毒频次
，对食堂的地面、墙壁 、门窗
、桌椅等经常接触的物体表面进行每天清洁消毒 。保持食堂通风良好，采用自然通风或机械通风的方式 ，确保空气流通
。

保持环境清洁。学校、托幼机构 、养老机构、建筑工地等集体用餐单位食堂内的公共接触物品（如水龙头
、门把手
，台面等）要及时清洗和消毒 。可用浓度为500mg/L的含氯消毒剂弄湿抹布后擦拭，这种消毒方式也适应于居家环境物体表面的消毒
。『2』保持食堂内空气流通 ，经常开窗通风换气。

新型肺炎疫情期间在单位食堂吃饭要注意些什么

〖壹〗、在新型肺炎疫情期间，在单位食堂吃饭需注意以下事项：准备独立餐盒
，尽量单独用餐：有条件的话准备一套餐盒，打完饭后回办公室吃 ，避免在人群密集的食堂就餐
，以此减少被感染的几率 。定期对饭盒杀菌处理：要经常对饭盒进行杀菌，保证饭盒时刻处于干净无菌的状态 ，维护身体健康
。

〖贰〗 、保持环境清洁。学校
、托幼机构、养老机构 、建筑工地等集体用餐单位食堂内的公共接触物品（如水龙头
、门把手
，台面等）要及时清洗和消毒 。可用浓度为500mg/L的含氯消毒剂弄湿抹布后擦拭，这种消毒方式也适应于居家环境物体表面的消毒。『2』保持食堂内空气流通 ，经常开窗通风换气
。

〖叁〗、保持食堂内空气流通
，经常开窗通风换气。保持食物加工操作间清洁干燥，及时清理厨余垃圾 。疫情期间单位食堂工作人员如何防范？加强对食堂工作人员的健康监测 ，若出现新型冠状病毒感染的肺炎可疑症状要及时隔离就医
，不要带病上班
。勤洗手。比较好使用洗手液用流动水充分洗手，工作期间也可使用免洗消毒液消毒手 。

〖肆〗 、在就餐前选取表面清洁的桌椅 ，比较好是靠近门窗等通风比较好的位置就坐
。要注意手卫生，可以用洗手液在流水状态下洗手或者是用手消毒剂。用餐过程中
，摘下口罩时一定要注意保持口罩内侧的清洁，避免污染 。避免面对面就坐 ，比较好是同向坐
，而且相隔距离比较好一米以上
。尽量缩短就餐时间，减少同行人员的交流。

〖伍〗
、适当增加优质蛋白摄入量优质蛋白的重要性：国家卫健委发布的《新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指导》中指出 ，不管是新冠肺炎患者、一线工作者
，还是一般人群都要保证每天摄入优质蛋白质 。蛋白质是身体细胞的重要组成部分，对于维持身体正常的生理功能 、修复受损组织
、增强免疫力等方面都起着关键作用
。

十条措施!成都助力学校食堂疫情防控

〖壹〗、加强食堂环境卫生 增加食堂内部清洁消毒频次 ，对食堂的地面 、墙壁、门窗
、桌椅等经常接触的物体表面进行每天清洁消毒。保持食堂通风良好
，采用自然通风或机械通风的方式，确保空气流通 。在天气允许的情况下 ，尽量打开门窗通风换气。定期对食堂的空调通风系统进行清洗消毒
，保证空调运行正常且空气质量达标
。

〖贰〗、022年12月7日，国务院联防联控机制综合组发布《关于进一步优化落实新冠肺炎疫情防控措施的通知》 ，提出十条针对性措施优化疫情防控，包括科学精准划分风险区域 、优化核酸检测
、调整隔离方式等
，旨在提高防控科学精准水平，最大程度保护人民生命安全和身体健康 ，最大限度减少疫情对经济社会发展的影响。

〖叁〗、防疫十条措施的具体内容：科学精准划分风险区域 、进一步优化核酸检测
、优化调整隔离方式、落实高风险区“快封快解 ” 、保障群众基本购药需求
、加强重点人群健康情况摸底及分类管理、保障社会正常运转和基本医疗服务 、强化涉疫安全保障
、进一步优化学校疫情防控工作 。

〖肆〗、疫情防控期间单位食堂环境防范措施如下：环境清洁与消毒食堂内的公共接触物品（如水龙头 、门把手、台面等）需每天定时清洁消毒
。推荐使用浓度为500mg/L的含氯消毒剂
，将抹布浸湿后擦拭表面，作用30分钟后用清水擦净。餐具
、炊具等需通过高温煮沸或专用消毒柜处理 ，确保彻底灭活病毒 。

成都动车段食堂战“疫”静悄悄

〖壹〗、成都动车段食堂在疫情期间采取多项措施减少人员聚集
，以安静有序的方式开展“抗疫 ”工作
。具体表现如下：分时段供餐与餐桌撤除成都动车段作为西南地区最大的动车检修基地，高峰时期三个食堂就餐人数超千人。为应对疫情 ，自2月1日起
，食堂按工作性质分时段供餐，并拆除所有餐桌 ，避免职工集中就餐 。

〖贰〗 、在疫情之下总有人负重前行
，总有人在牺牲自己守护更多的生命，他们是疫情之下的平凡人 ，是疫情之下的大无畏者，疫情的阴霾之下没有一个人能够独善其身
，我们不单是一个个体，更是无穷力量的化身 ，只有我们紧紧相拥
，才能共同驱散阴霾，我们看到了全国人民的力量 ，也看到了未来的希望
。